除节制烹饪时盐的放入量外 还需糊口虎极博中的盐


 

  厦门网-厦门日报讯(记者 刘蓉 通信员 李琪彬)食盐量过高,是身体康健的一个潜正在大敌。出格是高血压患者,要留意节造烹饪时盐的放入量,同时还要寄望糊口中的“盐”。

  张先生是一名高血压患者,他的血压节造得不抱负,对此,他很搅扰,每天炒菜时明明食盐曾经很留意节造了,为什么血压仍是崎岖颠簸呢?市西医院主管养分师陈红洁细致领会了张先生一日三餐后发觉,正在他炒菜时尽管食盐放得很少,但喜好用酱油或味精,日常平凡也爱食用腊肠或火腿成品,殊不知这些食品内里都有导致他血压升高的凶手“钠离子”。

  陈红洁引见,食盐的次要身分为钠离子战氯离子,此中“钠离子”饰演焦点足色,并普遍存正在于各种自然食品中。应留意的是,食盐有两个来历:一部门来自烹饪时插手的盐分;另一部门来自食品中自身含有的盐分。良多人注重炒菜时插手的“看得见”的食盐,但往往纰漏存正在于加工食物中的“盐”。若是不加节造,这些“看不见”的盐的摄入量很是可不雅。

  因而,必要出格留意削减部门高盐食物的摄入。虎极博这些食物次要包罗各种含盐的调味品(如酱油、咸菜、榨菜、黄酱、虎极博腌造食品等)战部门熟食成品或加工肉类(如腊肠、火腿等)等。

  具体的换算关系大约为:

  100克腌芥菜头相当于19g 食盐;

  100克酱萝卜相当于18g 食盐;

  100克酱油相当于15g 食盐;

  100克榨菜相当于11g 食盐;

  100克黄酱相当于9g 食盐;

  100克腌雪里蕻相当于8.5g食盐;

  100克腊肠、火腿相当于4g 食盐。

  目前,世界卫生组织战中国养分学会保举康健人逐日吃盐量不宜跨越5克。高血压患者不跨越逐日3克;同时患有糖尿病、高血压的患者不跨越逐日2克。陈红洁,若是想添加食品的适口性,可多操纵青椒、西红柿、洋葱、喷鼻菇、葱、姜、蒜等自然食材的风韵,或正在烹饪时利用糖醋调味,相对削减对咸味的需求。

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